さっぱり 鶏肉の梅照り焼き

タレに梅干しを加えた、ほどよい酸味の効いた照り焼きです。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ももから揚げ用)
200g
青じそ
2枚
梅干し
2個
サラダ油
小さじ1
A
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
大さじ1/2
醤油
大さじ1

作り方

1梅干しは種を除き、細かくちぎり、Aと混ぜ合わせる。
2火にかけていないフライパンにサラダ油を薄くひき、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。
3中火にかけ、余分な油をペーパータオルでふき取りながら、鶏肉を3分程焼く。
4鶏肉の皮目にこんがりと焼き色が付いたら裏返し、火を弱めて裏面も2分程焼く。
5裏面にも焼き色が付いたら、1の合わせ調味料を加える。
6フライパンを傾けながら鶏肉の両面にからめ、2分程煮詰めてタレにとろみをつける。
7器に盛り、千切りにした青じそをのせる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉を皮目から焼き付けると、皮が縮まずカリッと焼けます!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    にんにく香る 牛肉のトマト煮込み牛肉(こま切れ)、玉ねぎ、トマト水煮缶、パセリ、にんにく、唐辛子、サラ...