さっぱり 鶏肉の梅照り焼き

タレに梅干しを加えた、ほどよい酸味の効いた照り焼きです。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ももから揚げ用)
200g
青じそ
2枚
梅干し
2個
サラダ油
小さじ1
A
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
大さじ1/2
醤油
大さじ1

作り方

1梅干しは種を除き、細かくちぎり、Aと混ぜ合わせる。
2火にかけていないフライパンにサラダ油を薄くひき、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。
3中火にかけ、余分な油をペーパータオルでふき取りながら、鶏肉を3分程焼く。
4鶏肉の皮目にこんがりと焼き色が付いたら裏返し、火を弱めて裏面も2分程焼く。
5裏面にも焼き色が付いたら、1の合わせ調味料を加える。
6フライパンを傾けながら鶏肉の両面にからめ、2分程煮詰めてタレにとろみをつける。
7器に盛り、千切りにした青じそをのせる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉を皮目から焼き付けると、皮が縮まずカリッと焼けます!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  6. 6

    [PR] がっつり肉あんかけ炒飯ご飯、豚肉(挽き肉)、長ねぎ、しょうが、卵、小ねぎ(小口切り)、ごま油...