さっぱり 鶏塩肉じゃが

フライパンで簡単に作れる、さっぱりとした鶏の肉じゃがです。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
絹さや
4枚
サラダ油
大さじ1/2
しょうが
1片
A
料理酒
大さじ1/2
少々
B
3/4カップ
砂糖
大さじ1
大さじ1/2
顆粒和風だし
4g
C
小さじ1/2

作り方

1玉ねぎは縦半分に切り、1cm幅のくし形切りにする。
2じゃがいもは一口大に切り、しょうがは薄切りにする。
3絹さやは耐熱皿に入れて水(分量外)をかけてラップをする。
4電子レンジに入れ、600Wで20秒程加熱する。
5鶏肉は大きめの一口大に切り、Aで下味をつける。
6フライパンにサラダ油を熱し、5の鶏肉を強火で3分程炒め、しょうがを加えて炒める。
7肉に焼き色が付いたら玉ねぎを加えて炒め、火が通ったらじゃがいもを加える。
8全体が混ぜ合わさったらBを全て加えて蓋をし、中火で煮る。
9Cの塩を加え、じゃがいもが柔らかくなったら、4の絹さやを加えてひと混ぜする。

ワンポイントアドバイス

味付けにしょうゆを使わないので、絹さやの緑が映える淡い彩りの仕上がりになります。

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