鶏もも肉のにんにくわさびしょうゆ

にんにくの香りとわさびの風味が効いたチキンソテーです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
にんにく
1片
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
わさび
小さじ2

作り方

1にんにくはみじん切りにする。
2鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークなどで数か所穴をあける。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べる。
4表面がこんがりときつね色になるまで3分程焼く。
5裏返して蓋をし、弱火で4分程蒸し焼きにする。
6蓋を取り、余分な脂をペーパータオルでふき取り、1のにんにくを入れる。
7にんにくを軽く炒め、Aを加え、中火で煮詰める。
8タレがフツフツと煮詰まってきたら、鶏肉の両面に煮絡める。

ワンポイントアドバイス

タレをしっかり加熱し煮詰めることで、わさびの辛さがやわらぎ風味と旨味が残ります。

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