おつまみに♪ 鶏むねチャーシュー

簡単に作れて美味しい、しっとりやわらかな鶏チャーシューです。
調理時間 15分

材料(4人分)

鶏肉(むね)
1枚
長ねぎ (青い部分)
1本分
しょうが
1/2片
A
醤油
150ml
みりん
50ml
料理酒
50ml
砂糖
大さじ4
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ2
100ml

作り方

1しょうがは薄切りにする。
2小鍋に1、長ねぎ、Aを入れて煮立てる。
3鶏肉を入れて再び煮立ったら中火にして3分程加熱し、裏返してさらに3分程加熱する。
4弱火にし、蓋をして4分加熱して、たまにひっくり返して、火が通るまで加熱する。
5火を止め、鶏肉を煮汁につけたまま冷ます。
6お好みの厚さにスライスし、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

小鍋は鶏肉が調味液にきちんとかぶるサイズを使いましょう。