簡単! 鶏手羽元と野菜の照り煮

甘辛ダレが手羽元と野菜にからんで、ごはんがすすむひと品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
4本
なす
2本
大根
4cm
かいわれ大根
適量
しょうが
1片
サラダ油
大さじ2
A
1カップ
料理酒
大さじ2
顆粒和風だし
3g
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ3
醤油
大さじ2

作り方

1大根は乱切りにし、しょうがはせん切りにする。
2なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れ、縦半分に切る。
3フライパンにサラダ油としょうがを入れて中火で熱する。
4なすを皮目から入れて3分程焼き、取り出す。鶏手羽元と大根を入れて5分程焼く。
5Aを順に加えて蓋をして中火で5分程煮る。
6蓋を取り、煮汁が半分くらいになったらなすを戻し、煮詰めて味をからめる。
7器に盛り、かいわれ大根を添える。

ワンポイントアドバイス

大根を予め600Wのレンジで4分程加熱しておくと、柔らか&時短で煮上がります。

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