おつまみに 鶏手羽元のさっぱり煮

骨から身がほろっとはがれるほど柔らかく仕上がります。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
6本
ゆで卵
2個
しょうが
10g
にんにく
2片
長ねぎ (白い部分)
適量
A
100ml
醤油
50ml
料理酒
50ml
砂糖
大さじ3

作り方

1しょうがとにんにくは薄切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。
2鍋にAとしょうが、にんにくを入れて煮立たせる。
3煮立ったら鶏手羽元とゆで卵を入れて、落し蓋をする。
4中火で煮汁が1/3程度になるまで20分程煮る。
5器に盛り付け、白髪ねぎを添える。

ワンポイントアドバイス

お酢の酸味は煮込むことでまろやかに、後味はさわやかに仕上がります。

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