鶏手羽元と大根のしょうがみそ煮

フライパンひとつで手軽に作れる煮物です。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
4本
大根
5cm
いんげん
3本
少々
胡椒
少々
薄力粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ2
みそ
大さじ1
A
1/4カップ
顆粒和風だし
3g
料理酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
すりおろししょうが
小さじ2

作り方

1大根は1cm厚さのいちょう切りに、さやいんげんは斜め切りにする。
2鶏手羽元は水気を拭き、塩、こしょうを振り薄力粉をまぶす。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元を入れ、焼き目がつくまで5分程焼く。
4大根を加えて、両面に焼き色をつける。
5余分な油を拭き取り、Aを加えて、弱火で10分程煮る。
6さやいんげん、みそを加えてさらに3分程煮る。

ワンポイントアドバイス

香ばしく焼いた鶏手羽元にしょうが風味のみそが絡み、おつまみにもピッタリです。

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