さっぱり! 鶏手羽元の酢じょうゆ煮

しっかりした味つけで、お酒のおつまみにおすすめです。
調理時間 40分

材料(2人分)

鶏肉(手羽元)
6本
大根
200g
小松菜
50g
すりおろししょうが
10g
サラダ油
小さじ2
A
2カップ
1/2カップ
醤油
1/4カップ
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2

作り方

1大根は厚めのいちょう切りにする。
2小松菜は下茹でして水(分量外)にさらし、水気を絞って食べやすい長さに切る。
3鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏手羽元を5分程焼き、焼き色が付いたら出た脂を拭く。
4大根を加えて炒めて、さらにAとしょうがを加え、強火で沸騰するまで煮る。
5アクを取り、落し蓋をして中火で15分程煮る。
6器に盛り、小松菜を添える。

ワンポイントアドバイス

酢を入れて煮込むことで鶏肉が柔らかく煮え、コクがいっそう豊かになります。

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