にんにくしょうゆサラダチキン

やわらかいチキンにオクラの食感と香ばしいタレがマッチします。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
オクラ
4本
にんにく
1片
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/3
胡椒
少々
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
B
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1

作り方

1鶏肉は表面をフォークで数か所さして穴をあけ、保存袋に入れる。
21にAの材料を加えて揉み込み、冷蔵庫で1時間おく。
3耐熱皿に2をのせ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ500Wで8分程加熱する。
43のサラダチキンの粗熱が取れたら一口大に切る。
5オクラはヘタを切り取り、ガクをむき、塩小さじ1/4(分量外)をふって板ずりする。
6鍋に湯を沸かしてオクラを30秒茹でて取り出し、水にさらして水気を切る。
76のオクラは小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。
8フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で1分程熱する。
9にんにくがきつね色になったら、Bの材料を加えて中火で煮立たせる。
10器にサラダチキン、オクラをのせ、9のにんにくしょうゆタレをかける。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉は電子レンジで簡単に仕上げましょう。皮はお好みで除いてくださいね。