鶏肉と長芋とオクラのレモンバター

ゴロッと炒めた具材が食べ応え満点!ごちそうおかずレシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1/2枚
長いも
120g
オクラ
5本
にんにく
1片
片栗粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1/2
バター
10g
A
少々
胡椒
少々
料理酒
小さじ2
B
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
レモン (果汁)
大さじ3/4
C
適量
胡椒
適量

作り方

1Bを混ぜ合わせる。
2長芋は酢水(分量外)にさらしてぬめりをとり、拍子木切りにし、水気を拭く。
3オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりし、洗って斜め半分に切る。
4にんにくはみじん切りにする。
5鶏肉は一口大に切り、Aをふって片栗粉をまぶす。
6フライパンにサラダ油を熱してにんにくを入れ、香りが立ったら鶏肉を入れる。
7中火で焼き目が付くまで5分程炒めて、いったん取り出す。
86のフライパンにバターを入れて熱し、長芋、オクラを入れて3分程炒める。
9長芋の表面が透き通ったら鶏肉を戻し入れ、Bを加えてさっと炒め合わせる。
10Cで味を調える。

ワンポイントアドバイス

お肉は牛肉に代えても美味しいですよ。レモン汁の量はお好みで調整してください☆

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