ささみの梅肉和えなすボートのせ

Name: ささみの梅肉和えなすボートのせ
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1本; 2本; 5枚; 1粒; 適量; 適量; 少々; 少々; 小さじ1/4; 少々; 小さじ1/2

電子レンジで簡単調理！さっぱりヘルシーな一品です。

調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)

1本

なす

2本

しいたけ

5枚

梅干し

1粒

刻み海苔

適量

ポン酢しょうゆ

適量

塩

少々

料理酒

少々

塩

小さじ1/4

胡椒

少々

ごま油

小さじ1/2

1	ささみは筋を取る。しいたけはスライスする。
2	梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。
3	なすはヘタを付けたままガクを取り除き、縦に5か所切り込みを入れる。
4	なすを1本ずつラップで包み、電子レンジ600Wで3分半程加熱する。
5	すぐにラップをしたまま氷水で冷やし、熱が取れたら水気を切る。
6	耐熱容器で、ささみにAをふりラップをし電子レンジ600Wで1分程加熱する。
7	耐熱ボウルにしいたけとBを混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかける。
8	7を電子レンジ600Wで1分半程加熱し、ほぐした6のささみと2を加えて混ぜる。
9	5のなすの切り込み1か所を手で広げて、8の具を詰める。
10	器に盛り、ポン酢しょうゆをかけて、刻み海苔を散らす。