おつまみに 鶏軟骨の梅水晶

おつまみに 鶏軟骨の梅水晶

コリコリとした食感が美味!梅しそ風味でさっぱり食べられます。
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏軟骨
180g
梅干し
3個
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/3
白いりごま
適量
砂糖
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2

作り方

1鶏軟骨は塩小さじ1(分量外)を入れた熱湯で4分程茹で、ザルに上げ顆粒鶏ガラスープを混ぜる。
2粗熱がとれたら、骨についている身をスプーンで取り除く。
3鶏軟骨を包丁でせん切りにし、除いた身は細かく刻む。
4梅干しは種を除いて包丁で細かく叩く。
5ボウルに3、梅干し、砂糖、ごま油を入れて和える。
6器に5を盛り付け、白いりごまを振りかける。

ワンポイントアドバイス

鶏軟骨を切る時は滑りやすいの注意してください。きゅうりを合わせても美味しいです。

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