コクうま 鶏肉と里芋のチーズ焼き

みそダレ&チーズで濃厚な味わい!食べ応え満点の一品です。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
里芋
4個
まいたけ
1/3パック
長ねぎ
1/2本
ピザ用チーズ
適量
小ねぎ (小口切り)
適宜
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
みそ
大さじ2

作り方

1Aの調味料を混ぜ合わせる。
2鶏肉は一口大に、長ねぎは幅5mmの斜め切りにする。まいたけは食べやすくほぐす。
3里芋は皮付きのまま耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで4分程加熱する。
4軽く粗熱をとって皮をむき、半分に切る。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて焼き目がつくまで5分程焼く。
6里芋、まいたけ、長ねぎを加えて炒め合わせる。
71を回し入れ、汁気が少なくなるまで3分程炒める。
8耐熱容器に移し、ピザ用チーズをのせてトースターで10分程焼く。
9お好みで小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

みそダレを加えたら、焦げないように注意して炒めましょう。

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