具沢山 鶏肉と野菜のみそ汁
鶏肉と野菜の旨味が染みる、食べ応えのあるおみそ汁です。
調理時間 20分材料(2人分)
鶏肉(もも)
50g
大根
3cm
にんじん
3cm
しいたけ
1枚
油揚げ
1/4枚
七味唐辛子
適量
みそ
大さじ1
A
顆粒和風だし
小さじ2
水
500ml
作り方
| 1 | 鶏肉は1cm角に切る。大根とにんじんは厚さ5mmのいちょう切りにする。 |
| 2 | しいたけは幅5mmの薄切りにする。 |
| 3 | 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、短冊切りにする。 |
| 4 | 鍋に1、合わせたAを入れて強火で熱し、煮立ったら火を弱める。 |
| 5 | アクを取りながら具が柔らかくなるまで5分程煮る。 |
| 6 | 油揚げ、しいたけを加え、火を止めみそを溶き入れ、煮立たせないように加熱する。 |
| 7 | 器によそい、お好みで七味唐辛子ふる。 |
ワンポイントアドバイス
アクはしっかり取りましょう。みその分量は味をみて調整してください。
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