具沢山 鶏肉と野菜のみそ汁

鶏肉と野菜の旨味が染みる、食べ応えのあるおみそ汁です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
50g
大根
3cm
にんじん
3cm
しいたけ
1枚
油揚げ
1/4枚
七味唐辛子
適量
みそ
大さじ1
A
顆粒和風だし
小さじ2
500ml

作り方

1鶏肉は1cm角に切る。大根とにんじんは厚さ5mmのいちょう切りにする。
2しいたけは幅5mmの薄切りにする。
3油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、短冊切りにする。
4鍋に1、合わせたAを入れて強火で熱し、煮立ったら火を弱める。
5アクを取りながら具が柔らかくなるまで5分程煮る。
6油揚げ、しいたけを加え、火を止めみそを溶き入れ、煮立たせないように加熱する。
7器によそい、お好みで七味唐辛子ふる。

ワンポイントアドバイス

アクはしっかり取りましょう。みその分量は味をみて調整してください。

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