いつものカレーにひと工夫で和風の味わい 長ネギ入りのチキンカレー

いつものカレーの材料を変えてひと工夫するだけで、バリエーションは無限大!
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
400g
鶏肉(もも)
200g
長ねぎ
1本
里芋(冷凍)
3個
油揚げ
2枚
サラダ油
大さじ1
500ml
カレールー
70g
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
顆粒和風だし
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ2

作り方

1長ねぎは斜め薄切りにする。
2油揚げは、縦半分に切り、1cm幅に切る。
3鶏もも肉と里芋は一口大に切る。
4鍋にサラダ油をひき中火にし、3を入れて炒める。
5鶏もも肉の表面が焼けてきたら1、2を入れて中火で1分ほど炒める。
6Aと水を入れ、沸騰したら中火で10分煮込み、カレールーを加える。
7混ぜながら5分ほど煮込み、カレールーが溶けてとろみがでたら火を止める。
8皿にごはんを盛り付け、7をかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

ねぎにしっかり火を通すことで、カレーに野菜の甘味がしみ込みます。焦がさないように注意して加熱しましょう。

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