出汁が染みてる! 焼き鳥の出汁がけ

お出汁と鳥の旨味の相性が最高!
調理時間 20分

材料(2人分)

昆布
3g
600ml
削りぶし
10g
鶏肉(もも)
1枚
少々
黒胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
小ねぎ(小口切り)
少々
わさび
小さじ1/2

作り方

1水を入れた鍋に昆布を入れ、30分以上おく。
2弱火にかけ沸騰直前で昆布を取り出し、沸騰させる。
3沸騰したら削りぶしを入れ火を止める。ペーパータオルを敷いたザルでこす。
4鶏もも肉に塩、黒こしょうをしっかりふる。
5フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を蓋をしながら中火で両面しっかり焼く。
65を食べやすい大きさに切る。
7器へ6を盛り付け、3をかけ小ねぎをかけて、わさびを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

焼き鳥をご飯に乗せてお茶漬けにしても美味しいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  2. 2

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  3. 3

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...