出汁が染みてる! 焼き鳥の出汁がけ

お出汁と鳥の旨味の相性が最高!
調理時間 20分

材料(2人分)

昆布
3g
600ml
削りぶし
10g
鶏肉(もも)
1枚
少々
黒胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
小ねぎ(小口切り)
少々
わさび
小さじ1/2

作り方

1水を入れた鍋に昆布を入れ、30分以上おく。
2弱火にかけ沸騰直前で昆布を取り出し、沸騰させる。
3沸騰したら削りぶしを入れ火を止める。ペーパータオルを敷いたザルでこす。
4鶏もも肉に塩、黒こしょうをしっかりふる。
5フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を蓋をしながら中火で両面しっかり焼く。
65を食べやすい大きさに切る。
7器へ6を盛り付け、3をかけ小ねぎをかけて、わさびを添えて完成。

ワンポイントアドバイス

焼き鳥をご飯に乗せてお茶漬けにしても美味しいです。

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