梅肉入りでさっぱりと! ささみときのこの和え物

ごま油と梅干しがいい仕事☆おつまみとしてもおかずとしてもあう一品!
調理時間 15分

材料(2人分)

しめじ
1/2株
水菜
1株
鶏肉(ささみ)
80g
料理酒
大さじ1/2
梅干し
1個
かつお節
適量
A
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
ごま油
大さじ1

作り方

1梅干しは種を取り除き、包丁でたたき、Aを合わせて混ぜる。
2しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3耐熱ボウルに入れ、ラップをしたら600Wのレンジで40秒加熱し、粗熱を取る。
4水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
5ささみを耐熱ボウルに入れ、酒を入れたらラップをする。
6600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。粗熱を取ったら手で裂きます。
7ボウルに1、3、4、6を入れてよく和えたらお皿に盛ってかつお節をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

しめじはお好きなきのこで代用できます。

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