明太マヨがいい仕事! ささみともやしのさっぱりシャキシャキサラダ

明太マヨでたっぷりの野菜をぱくぱく食べよう!野菜嫌いのお子さんにも☆
調理時間 20分

材料(2人分)

少々
もやし
200g
鶏肉(ささみ)
110g
刻みのり
適量
水菜
1束
A
マヨネーズ
大さじ1
明太子
1/2腹
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1

作り方

1もやしを耐熱容器に入れてラップをかけレンジ500Wで3分加熱し、粗熱を取る。
2鍋に1Lの水を入れて火にかけ、沸騰したら塩と鶏ささみを入れてすぐに火を消します。
3余熱で火を通し、 5分経ったら鍋から取り出し、冷めたらほぐします。
4水菜を4〜5cmくらいの長さにカットします。
5ボウルにAを入れて混ぜ、そこに1、3、4を入れて和える。
6お皿に盛りつけ、仕上げ用の刻みのりをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

ささみの代わりに蒸し鶏を使うことでより簡単につくれます。

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