ひじきパワーで栄養たっぷり! ささみとひじきの和え物

栄養豊富なひじきを美味しく食べよう!パパっとできる簡単和え物☆
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
1本
料理酒
小さじ1/2
ひじき (乾燥)
5g
水 (ひじきを茹でる用)
500ml
ミニトマト
6個
きゅうり
1/2本
玉ねぎ
1/4個
A
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
大さじ1/2
ゆず胡椒
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1鶏ささみは耐熱皿にのせて酒をかけ、ラップをする。
2600Wの電子レンジで1分半加熱する。
3鍋にひじきと水を入れて煮立て、沸騰したら3分ほど中火で加熱し、ざるにあげる。
4きゅうりは薄い輪切りに、玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは半分に切る。
52を食べやすい大きさにほぐす。
6ボウルにAを混ぜ合わせる。
76に水気を切ったひじき、4、5を加えて混ぜ合わせたら完成。

ワンポイントアドバイス

ひじきに含まれる鉄分はささみ(タンパク質)と摂取すると効率的に吸収できます。

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