具沢山でおなかも満たされる!! 簡単 春雨ささみスープ

ナンプラーが入ってちょっぴりエスニックな味わい!
調理時間 10分

材料(1人分)

緑豆春雨
20g
鶏肉(ささみ)
1本
もやし
40g
しめじ
1/3パック
大葉
1枚
ゆず胡椒
小さじ1/4
ひとつまみ
A
200ml
鶏がらスープの素
小さじ1/2
ナンプラー
大さじ1

作り方

1大葉は軸を除き、千切りにし、しめじは石づきを取って手でほぐす。
2鶏ささみは筋を除き、2cm幅の繊維に沿った斜め切りにする。
3鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら2を加えて中火で煮る。
4鶏ささみに火が通ったら、春雨ともやしとしめじを加えてかき混ぜながら2分ほど煮る。
5塩で味を調える。
6器に盛り付け、1の大葉をのせ、ゆず胡椒を添えて完成。

ワンポイントアドバイス

すりおろした生姜を入れるとさらに身体の中から温まるスープに!

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