手作り西京味噌でほっこり 鶏ももと蓮根の西京漬け焼き

噛み応えある根菜とジューシーな鳥モモ肉で、ボリュームたっぷりのおかずです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉 (もも)
1枚
ごぼう
1本
蓮根
200g
にんじん
100g
パセリ
適量
A
白みそ
大さじ5
卵黄
1個
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1にんじんは一口大の乱切りにする。
21を耐熱皿に移してふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジに3分かける。
3レンコンの皮を剥き、一口大の乱切りにし、水につけの水を切る。
43を耐熱皿に移しふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジに5分かける。
5ごぼう3cm幅に切り、すぐに水につけ水気を切る。
6鶏もも肉を3cm幅の食べ易い大きさに切る。
7ボウルにAの材料を全て入れ、ヘラなどでよく混ぜておく。
87のボウルにごぼう、粗熱をとったレンコンとにんじん、鶏もも肉を入れよく和える。
9耐熱ガラス皿やオーブン皿などに8を移し、500Wのトースターで10分焼く。
10焼き色がついてきたら一度トースターから出し、上にアルミホイルをかける。
11もう一度火が通るまでしっかり焼く。
12トースターから取り出し、パセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

お弁当のおかずにも最適。水気を切ってから大きめのカップに入れましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 牛肉とキャベツのカレー炒め煮キャベツ、牛肉(こま切れ)、サラダ油、カレー粉、水、コンソメ、砂糖、塩...
  2. 2

    絶品 ハニージンジャーチキン鶏肉(むね)、玉ねぎ、すりおろししょうが、小ねぎ、白いりごま、砂糖、塩...
  3. 3

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    濃厚な甘さが魅力の一品 ココアバナナ大福切り餅、ゆであずき、バナナ、砂糖、水、ココアパウダー、片栗粉
  6. 6

    牛肉ときゅうりのさっぱり炒め牛肉(こま切れ)、きゅうり、梅干し、青じそ、料理酒、醤油、片栗粉、サラ...