手作り西京味噌でほっこり 鶏ももと蓮根の西京漬け焼き

噛み応えある根菜とジューシーな鳥モモ肉で、ボリュームたっぷりのおかずです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉 (もも)
1枚
ごぼう
1本
蓮根
200g
にんじん
100g
パセリ
適量
A
白みそ
大さじ5
卵黄
1個
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1にんじんは一口大の乱切りにする。
21を耐熱皿に移してふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジに3分かける。
3レンコンの皮を剥き、一口大の乱切りにし、水につけの水を切る。
43を耐熱皿に移しふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジに5分かける。
5ごぼう3cm幅に切り、すぐに水につけ水気を切る。
6鶏もも肉を3cm幅の食べ易い大きさに切る。
7ボウルにAの材料を全て入れ、ヘラなどでよく混ぜておく。
87のボウルにごぼう、粗熱をとったレンコンとにんじん、鶏もも肉を入れよく和える。
9耐熱ガラス皿やオーブン皿などに8を移し、500Wのトースターで10分焼く。
10焼き色がついてきたら一度トースターから出し、上にアルミホイルをかける。
11もう一度火が通るまでしっかり焼く。
12トースターから取り出し、パセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

お弁当のおかずにも最適。水気を切ってから大きめのカップに入れましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  5. 5

    簡単 エリンギと小松菜のグラタン風エリンギ、小松菜、ピザ用チーズ、パン粉、ドライパセリ、オリーブオイル、...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油