油少なめのヘルシー小鉢 ささみときのこの梅和え

加熱も味付けもお手軽な和え物レシピ。さっぱり味付けでご飯が進む味わいです。
調理時間 15分

材料(2人分)

しいたけ
4個
サラダ油
小さじ1
鶏肉(ささみ)
2本
料理酒
小さじ1
梅干し
2個
ポン酢
大さじ1 1/2
大根おろし
適量
かつお節
少々

作り方

1梅は叩いてなめらかにする。
2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。
3しいたけの表面に焼き色がつくまで焼き、3mm幅に切る。
4鶏ささみを耐熱容器に並べ酒を入れたらふんわりとラップをかける。
5600Wの電子レンジで2~3分火が通るまで熱する。
65の粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。
7ボウルに1とポン酢を混ぜ合わせたら、3と6を加えて和える。
8器に盛り、大根おろしを添えてかつお節を振りかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

火を通すことで香りが引き立つ椎茸。魚焼き器で炙り焼きにしオイルカットしても◎。

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