豆腐入りでふわふわの鶏団子 白菜と鶏団子の豆乳スープ

生姜を使った冬におすすめの鶏ひき肉のレシピです
調理時間 25分

材料(2人分)

白菜
1/4個
にんじん
1/4本
調整豆乳
300ml
少々
白ごま
少々
A
鶏肉(挽き肉)
150g
絹ごし豆腐
150g
すりおろし生姜
小さじ1/2
塩こしょう
小さじ1/2
B
300ml
鶏がらスープの素
大さじ2

作り方

1白菜を一口大に切り、にんじんを短冊切りにする。
2ボウルに鶏団子の材料Aを全て入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、一口大に丸める。
3鍋に白菜とにんじんとBを入れて、中火で5分加熱する。
4鍋に2を入れて、さらに5分加熱する。
5調整豆乳を加えて混ぜる。再び火にかけて沸騰しないように弱火で10分煮込む。
6塩で味を調えたら皿によそい、白いりごまをトッピングしたら完成。

ワンポイントアドバイス

春雨スープ仕立てにしても美味しく召し上がれます。

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