たっぷりのすり生姜入り! 根菜のぽかぽか生姜スープ

寒い日にオススメのスープです!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200g
大根
80g
にんじん
50g
ごま油
小さじ2
500ml
小ねぎ (小口切り)
適量
A
すりおろし生姜
大さじ1
料理酒
大さじ1
顆粒和風だし
小さじ2
醤油
小さじ2

作り方

1大根とにんじんは細切りにする。
2鶏むね肉は小さめの一口大に切る。
3鍋にごま油をひき中火に熱したら2を入れる。
4鶏むね肉の表面が焼けてきたら1も加え、2分ほど炒める。
5水、Aを加え中火にし、沸騰したらアクを取り、5分ほど煮る。
6器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

具材から出るアクは丁寧に除き、透明感のある仕上がりにしましょう。

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