レンコンの歯ごたえがgood 鶏肉と玉ねぎのマヨポンサラダ

電子レンジを活用して簡単贅沢サラダ
調理時間 15分

材料(2人分)

紫玉ねぎ
100g
水 (レンコン用)
500ml
蓮根
100g
鶏肉(むね)
150g
料理酒
大さじ1
塩こしょう
ふたつまみ
ベビーリーフ
20g
小ねぎ
適量
400ml
小さじ1
A
マヨネーズ
大さじ2
ポン酢
大さじ2

作り方

1紫玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、10分程度水にさらして水気を切る。
2レンコンは5mm幅の半月切りにし、酢水に10分間さらし水気を取る。
32を耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱して水気を取る。
4鶏むね肉は厚さを均一にし、耐熱ボウルに入れて酒と塩こしょうを加えラップをする。
5600Wの電子レンジで3分加熱する。
65に火が通ったら、粗熱を取り、水気を取ってから手でほぐす。
7ボウルにドレッシングAを混ぜ合わせ、3、6を加えて和える。
8器にベビーリーフと1を敷く。
97を盛り付けて小口ねぎをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

レンコンは酢水にさらしてアクを抜いてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  5. 5

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ
  6. 6

    簡単美味! うどんのもちもちピザゆでうどん、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンスライス、ミニトマト、ピザ用ソー...