レンコンの歯ごたえがgood 鶏肉と玉ねぎのマヨポンサラダ

電子レンジを活用して簡単贅沢サラダ
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

紫玉ねぎ100g
水 (レンコン用)500ml
蓮根100g
鶏肉(むね)150g
料理酒大さじ1
塩こしょうふたつまみ
ベビーリーフ20g
小ねぎ適量
400ml
小さじ1
A
マヨネーズ大さじ2
ポン酢大さじ2

作り方

1.紫玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、10分程度水にさらして水気を切る。
2.レンコンは5mm幅の半月切りにし、酢水に10分間さらし水気を取る。
3.2を耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱して水気を取る。
4.鶏むね肉は厚さを均一にし、耐熱ボウルに入れて酒と塩こしょうを加えラップをする。
5.600Wの電子レンジで3分加熱する。
6.5に火が通ったら、粗熱を取り、水気を取ってから手でほぐす。
7.ボウルにドレッシングAを混ぜ合わせ、3、6を加えて和える。
8.器にベビーリーフと1を敷く。
9.7を盛り付けて小口ねぎをかけて完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

レンコンは酢水にさらしてアクを抜いてください。



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