ホームパーティーにぴったり 鶏と根菜の和風豪華サラダ

ひと手間かけた、食べ応えたっぷりなごちそうサラダ
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

鶏肉(むね)200g
蓮根100g
ごぼう1/2本
1/2本
水菜20g
サラダ油大さじ1/2
A
水 (さらす用)300ml
酢 (さらす用)大さじ1
B
すりおろし生姜小さじ1
料理酒大さじ1/2
D
梅干し1個
マヨネーズ大さじ2
めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
白すりごま大さじ1

作り方

1.レンコンは皮を剥き1cm幅の半月切りにする。
2.1をAを入れたボウルに入れて15分程おき、よく水気を切る。
3.鶏むね肉は一口大に切りバットに入れ、Bを入れる。
4.手でよく揉みこみ、ラップをかけて15分程おく。
5.ごぼうは皮を削ぎ落とし1cm幅の斜め切りにする。
6.5をCを入れたボウルに入れて15分程おき、よく水気をよく切る。
7.長ねぎは薄切りにし、水菜は3cm幅に切る。
8.水菜を水を入れたボウルに入れ5分程おき、水気を切って器に敷く。
9.梅干しは種を取りよく叩き、別のボウルに入れる。
10.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2と6を入れる。
11.中まで火が通るまで、弱めの中火で10分程焼き、取り出す。
12.同じフライパンに4を入れ、中まで火が通るまで中火で5分程焼く。
13.Dを入れてよく混ぜ合わせる。
14.水菜、長ねぎ、11、12を盛りつけ、13をかけて出来上がり。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

らっきょうをみじん切りにして加えても美味しくなります。



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