ホームパーティーにぴったり鶏と根菜の和風豪華サラダ

Name: ホームパーティーにぴったり 鶏と根菜の和風豪華サラダ
Cook time: 60 s
Cuisine: American
Ingredients: 鶏肉(むね) 200g; 蓮根 100g; ごぼう 1/2本; 葱 1/2本; 水菜 20g; サラダ油 大さじ1/2; A 水 (さらす用) 300ml; A 酢 (さらす用) 大さじ1; B すりおろし生姜 小さじ1; B 料理酒 大さじ1/2; D 梅干し 1個; D マヨネーズ 大さじ2; D めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1; D 白すりごま 大さじ1

ひと手間かけた、食べ応えたっぷりなごちそうサラダ

調理時間 30 分

材料(2人分)

鶏肉(むね)	200g
蓮根	100g
ごぼう	1/2本
葱	1/2本
水菜	20g
サラダ油	大さじ1/2
A
水 (さらす用)	300ml
酢 (さらす用)	大さじ1
B
すりおろし生姜	小さじ1
料理酒	大さじ1/2
D
梅干し	1個
マヨネーズ	大さじ2
めんつゆ (2倍濃縮)	大さじ1
白すりごま	大さじ1

作り方

1.	レンコンは皮を剥き1cm幅の半月切りにする。
2.	1をAを入れたボウルに入れて15分程おき、よく水気を切る。
3.	鶏むね肉は一口大に切りバットに入れ、Bを入れる。
4.	手でよく揉みこみ、ラップをかけて15分程おく。
5.	ごぼうは皮を削ぎ落とし1cm幅の斜め切りにする。
6.	5をCを入れたボウルに入れて15分程おき、よく水気をよく切る。
7.	長ねぎは薄切りにし、水菜は3cm幅に切る。
8.	水菜を水を入れたボウルに入れ5分程おき、水気を切って器に敷く。
9.	梅干しは種を取りよく叩き、別のボウルに入れる。
10.	中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2と6を入れる。
11.	中まで火が通るまで、弱めの中火で10分程焼き、取り出す。
12.	同じフライパンに4を入れ、中まで火が通るまで中火で5分程焼く。
13.	Dを入れてよく混ぜ合わせる。
14.	水菜、長ねぎ、11、12を盛りつけ、13をかけて出来上がり。
	ワンポイントアドバイスらっきょうをみじん切りにして加えても美味しくなります。