ホームパーティーにぴったり鶏と根菜の和風豪華サラダ

Name: ホームパーティーにぴったり 鶏と根菜の和風豪華サラダ
Cook time: 30 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 200g; 100g; 1/2本; 1/2本; 20g; 大さじ1/2; 300ml; 大さじ1; 小さじ1; 大さじ1/2; 300ml; 大さじ1; 1個; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1

ひと手間かけた、食べ応えたっぷりなごちそうサラダ

調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)

200g

蓮根

100g

ごぼう

1/2本

長ねぎ

1/2本

水菜

20g

サラダ油

大さじ1/2

水 (さらす用)

300ml

酢 (さらす用)

大さじ1

すりおろし生姜

小さじ1

料理酒

大さじ1/2

水 (さらす用)

300ml

酢 (さらす用)

大さじ1

梅干し

1個

マヨネーズ

大さじ2

めんつゆ (2倍濃縮)

大さじ1

白すりごま

大さじ1

作り方

1	レンコンは皮を剥き1cm幅の半月切りにする。
2	1をAを入れたボウルに入れて15分程おき、よく水気を切る。
3	鶏むね肉は一口大に切りバットに入れ、Bを入れる。
4	手でよく揉みこみ、ラップをかけて15分程おく。
5	ごぼうは皮を削ぎ落とし1cm幅の斜め切りにする。
6	5をCを入れたボウルに入れて15分程おき、よく水気をよく切る。
7	長ねぎは薄切りにし、水菜は3cm幅に切る。
8	水菜を水を入れたボウルに入れ5分程おき、水気を切って器に敷く。
9	梅干しは種を取りよく叩き、別のボウルに入れる。
10	中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2と6を入れる。
11	中まで火が通るまで、弱めの中火で10分程焼き、取り出す。
12	同じフライパンに4を入れ、中まで火が通るまで中火で5分程焼く。
13	Dを入れてよく混ぜ合わせる。
14	水菜、長ねぎ、11、12を盛りつけ、13をかけて出来上がり。