1 | レンコンは皮を剥き1cm幅の半月切りにする。 |
2 | 1をAを入れたボウルに入れて15分程おき、よく水気を切る。 |
3 | 鶏むね肉は一口大に切りバットに入れ、Bを入れる。 |
4 | 手でよく揉みこみ、ラップをかけて15分程おく。 |
5 | ごぼうは皮を削ぎ落とし1cm幅の斜め切りにする。 |
6 | 5をCを入れたボウルに入れて15分程おき、よく水気をよく切る。 |
7 | 長ねぎは薄切りにし、水菜は3cm幅に切る。 |
8 | 水菜を水を入れたボウルに入れ5分程おき、水気を切って器に敷く。 |
9 | 梅干しは種を取りよく叩き、別のボウルに入れる。 |
10 | 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2と6を入れる。 |
11 | 中まで火が通るまで、弱めの中火で10分程焼き、取り出す。 |
12 | 同じフライパンに4を入れ、中まで火が通るまで中火で5分程焼く。 |
13 | Dを入れてよく混ぜ合わせる。 |
14 | 水菜、長ねぎ、11、12を盛りつけ、13をかけて出来上がり。 |
らっきょうをみじん切りにして加えても美味しくなります。