こってりバターが決め手 ささみとエリンギの炒め物

パサついたささみもバターと炒めることでしっとり
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
200g
50g
エリンギ
50g
黒胡椒
適量
有塩バター
10g
B
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
黒酢
小さじ1
A
小さじ1/2
片栗粉
適量
料理酒
小さじ2

作り方

1鶏ささみは一口大に切り、長ねぎは斜め薄切り、エリンギは薄切りにする。
2ボウルに鶏ささみとAを入れて軽く混ぜ合わせる。
3フライパンを熱し、バターを溶かし、2を入れて火が通るまで中火で炒める。
43に長ねぎとエリンギを入れて軽く炒める。
5Bを加えて、全体にタレが絡まるまで中火で炒める。
65を器に盛りつけ、黒こしょうを振ったら完成。

ワンポイントアドバイス

エリンギはタレを吸い込みやすいので、最後に炒めましょう。

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