こってりバターが決め手 ささみとエリンギの炒め物

パサついたささみもバターと炒めることでしっとり
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
200g
50g
エリンギ
50g
黒胡椒
適量
有塩バター
10g
B
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
黒酢
小さじ1
A
小さじ1/2
片栗粉
適量
料理酒
小さじ2

作り方

1鶏ささみは一口大に切り、長ねぎは斜め薄切り、エリンギは薄切りにする。
2ボウルに鶏ささみとAを入れて軽く混ぜ合わせる。
3フライパンを熱し、バターを溶かし、2を入れて火が通るまで中火で炒める。
43に長ねぎとエリンギを入れて軽く炒める。
5Bを加えて、全体にタレが絡まるまで中火で炒める。
65を器に盛りつけ、黒こしょうを振ったら完成。

ワンポイントアドバイス

エリンギはタレを吸い込みやすいので、最後に炒めましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...