プチプチ ささみめんたいの和え炒め

明太子のプチプチした食感が楽しい簡単炒め物です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
もやし
1袋
かいわれ大根
10g
明太子
70g
長ねぎ(青い部分)
15g
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1
塩こしょう
少々

作り方

1長ねぎの青い部分は2mm幅で斜めに刻んでいく。
2ささみは1cm幅の斜め切りにする。
3明太子は薄皮を切り、粒を取り出す。
4フライパンにごま油をしき、中火でささみとねぎ、塩こしょうを入れて炒める。
5ささみに火が入ったら、もやしと醤油を加えてしんなりするまで炒める。
6弱火にし、バラの明太子を加えて炒め、粒が白っぽくなったらかいわれをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

一味唐辛子や鷹の爪でピリ辛に仕上げても美味しいです。

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