いろんな食感が楽しい! ささみとナスのあっさり味噌ソテー

肉・野菜・キノコの具沢山和風ソテー!
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
3本
なす
2本
長いも
70g
マッシュルーム
75g
ごま油
大さじ1
A
味噌
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ2
塩こしょう
少々

作り方

1ナスは1cm幅に半月切りにする。マッシュルームは縦半分に切る。
2長いもは皮をむいたら、ナスの形に合わせて切る。
3ささみは1cm幅に切る。
4フライパンにごま油を引き、ささみを中火で炒める。
5火が入ってきたら、1、2を加えてきつね色になるまで炒める。
6Aを加えて味を整えたら完成。

ワンポイントアドバイス

鞘から出した枝豆を加えるとより見た目が華やかになります。

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