きのこをたっぷり入れて秋の味 トロトロ! 鶏肉ときのこの味噌炒め

片栗粉不要!なめこの滑りだけでトロトロに仕上がります。
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
100g
なめこ
100g
エリンギ
2本
カシューナッツ
30g
かいわれ大根
適量
ごま油
大さじ1/2
A
みそ
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1エリンギは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。
2鶏むね肉は一口大に切る。
3なめこは軽く水洗いして水気を切る。
4ボウルに合わせAを入れ、よく混ぜ合わせる。
5中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れる。
6火が通ったら1、3を入れて全体に油が馴染むまで中火で炒める。
74を回し入れ、カシューナッツを足して中火のまま全体が馴染むまで炒める。
8火を止め器に盛りつけ、かいわれを乗せたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

一味唐辛子などで少し辛めに仕上げても美味しいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  2. 2

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  3. 3

    余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚...
  4. 4

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  5. 5

    まぜるだけ!豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...
  6. 6

    あっさり ハムと水菜のパスタスパゲッティ、ハム、水菜、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、胡椒