マヨのコーティングでパサつき知らず照り焼きチキンのマヨネーズ仕立て

マヨネーズの油分が胸肉を包み込む。しっとりジューシーな焼き上がりが魅力。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
200 g
薄力粉
10 g
パプリカ(赤)
1/2 個
黄パプリカ
1/2 個
玉ねぎ
1/2 個
マヨネーズ
大さじ 3
ごま油
大さじ 1
A
料理酒
大さじ 1
みりん
大さじ 1
醤油
大さじ 1
砂糖
小さじ 1
すりおろし生姜
小さじ 1
すりおろしニンニク
小さじ 1

作り方

1赤パプリカと黄パプリカは5mm幅の細切りに、玉ねぎは繊維方向に薄切りにする。
2鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、薄力粉をまぶしておく。
3中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒める。
4鶏むね肉に焼き色がつき火が通ってきたら、1、2とAを入れる。
5ひと煮立ちしたらマヨネーズを入れ、全体に味が馴染んだら火を止める。
6皿に盛り付けたら完成。

ワンポイントアドバイス

お好みで胡椒や一味唐辛子を加えても◎。味がピリッと引き締まります。

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