オイスターソースでコクをプラス! こってり 鶏もも肉のオイソテー

削ぎ切りの鶏もも肉にしっかり味がしみる野菜炒め。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
150g
キャベツ
1/6玉
にんじん
1/4個
ピーマン
1/2個
白ごま
適量
にんにく
1片
しょうが
1/2片
片栗粉
小さじ2
ごま油
小さじ2
A
塩こしょう
適量
B
塩こしょう
適量
C
料理酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1

作り方

1キャベツは一口大の食べやすい大きさに切る。
2にんじんは細切りに、ピーマンはヘタと種を取り、縦に薄切りにする。
3ニンニクと生姜はみじん切りにする。
4鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、Aの塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
5フライパンに3とごま油を加えて弱火で温め、香りが立ったら4を加え中火で両面焼く。
65に1、2とBの塩こしょうを加えて中火で炒める。
7火が通ったらCを加え、さっと和え、器に盛り、ごまをかければ完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は片栗粉をまぶすことで味が馴染みやすくなります。

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