栄養満点の鶏レバーをお酒のお供に こってり甘辛!鶏レバの薬味炒め

栄養価の高い鶏レバーはお酒のおつまみにもご飯のおかずにもオススメの食材。ぽっくりした食感がクセになります。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏レバー
200g
しょうが
1/4個
鷹の爪輪切り
適量
ごま油
大さじ1
小ねぎ
適量
A
オイスターソース
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ3
はちみつ
大さじ1

作り方

1生姜を千切りにし、レバーを一口大に切る。
2中火に熱したフライパンにごま油を入れ、鷹の爪と生姜を加える。
3香りが出てきたらレバーを焼く。
45分ほど焼き表面の色が全て変わったら、Aを入れる。
5中火でさらに5分炒め、水分がなくなりとろみがでてきたら小口ネギを乗せて完成。

ワンポイントアドバイス

臭みが気になる場合は血抜きや牛乳に浸けて匂いを抜いて。生姜を多めに使うのもアリです。

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