後味すっきり、サラダのように頂ける さっぱり 鶏肉と根菜の梅ソテー

箸休めにもメインにも、しっくり納まる爽やかな味
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
100g
大根
150g
しいたけ
3個
いんげん
50g
かつお節
適量
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
サラダ油
小さじ2
A
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
梅肉
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1/2
かつお節
2g

作り方

1大根は皮を剥いて乱切りにする。
2耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。
3しいたけは軸を除き、半分に切る。
4さやいんげんは一口大に切る。
5鶏もも肉は3cm角程度に切り、片栗粉をまぶす。
6ボウルにAを混ぜ合わせる。
7フライパンにサラダ油を熱し、中火で5を焼く。
8鶏もも肉に火が通ったら2〜4を加えてさっと炒める。
96を加えて汁気がなくなるまで中火で煮詰める。
10仕上げにごま油とかつお節を加えたら完成。

ワンポイントアドバイス

合わせ調味料に顆粒だしを入れると、風味がグッとパワーアップ。

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