鶏の旨みがじゃがいもに染み込む! コク旨 新じゃがと手羽先の甘辛煮

旬の新じゃがをご飯にピッタリなおかずに!
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(手羽先)
4本
新じゃがいも (小ぶり)
3個
長ねぎ
1/2本
刻みねぎ
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
オリーブオイル
適量
塩こしょう
適量
350ml
A
料理酒
大さじ1 1/2
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
黒糖
大さじ2

作り方

1新じゃがいもと長ねぎは食べやすい大きさにカットする。
2鍋にオリーブオイルをひき、手羽先を炒めて塩こしょうで味を調える。
32に新じゃがいも、長ねぎを入れ中火で炒める。
43に水を入れ、ひと煮立ちさせる。新じゃがいもに火が通ったところでAを加える。
54に落し蓋をしてさらに中火で煮込む。
6お皿に盛り付けて刻みねぎ、糸唐辛子をのせたら完成。

ワンポイントアドバイス

黒糖がなければ、砂糖やハチミツにしても良いです。

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