甘辛な味付けにご飯が進む こっくり 鶏手羽中とさつまいもの旨煮

ホクホクのさつまいもとジューシーな鶏手羽中が相性抜群。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏手羽中
200g
さつまいも
150g
ごぼう
1/2本
サラダ油
大さじ1
A
150ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1さつまいもは皮ごとよく洗い、大きめの乱切りにする。
21を水(分量外)に10分さらして水気を切る。
3ごぼうはよく水洗いし大きめの乱切りにする。
4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏手羽中を焼く。
5両面焼き色がついたら、さつまいもを入れて油をなじませる。
63とAを入れ、沸騰したら落し蓋をして、中火で10分煮る。
7落し蓋を取って火を強め、少しとろっとするまで水分を飛ばしたら完成。

ワンポイントアドバイス

手羽中はしっかり焼き色をつけると食欲をそそる見た目に。

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