さつまいもの彩りが華を添える じんわり 鶏肉とさつまいものうま煮

さつまいもの食べ応えに、鶏もも肉がコクをプラス。
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
200g
さつまいも
200g
にんじん
1本
小ねぎ
適量
サラダ油
小さじ2
A
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ2.5
みりん
小さじ2
200ml

作り方

1さつまいもは皮つきのまま2㎝の厚さの輪切りにし、10分ほど水(分量外)にさらす。
2鶏もも肉は一口大に切る。
3にんじんは皮をむき厚めの半月切りにする。
4中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、鶏もも肉を炒める。
54にある程度火が通ったら、水気を切ったさつまいもとにんじんとAを加える。
6中火で15分程煮たたせる。
76の水分が半分くらいになって、さつまいもが柔らかくなったら火を止める。
87を器に盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

さつまいもを小さめにカットすると加熱時間を減らせます。

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