トマトたっぷりうまみたっぷり さっぱり トマトベースの手羽煮込み

さっぱりとしたトマトとチキンのコラボは最高!
調理時間 25分

材料(4人分)

鶏肉(手羽元)
5本
しいたけ
3個
エリンギ
1本
まいたけ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
にんにく(スライス)
1片分
トマト缶(ホール)
1個
パセリ
適量
塩こしょう
適量
オリーブオイル
小さじ2
150ml
コンソメ
1個

作り方

1鶏手羽元は、塩こしょうで下味をつけておく。すべての具材を食べやすい大きさに切る。
2鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて鶏手羽元を焼く。
3焼き色がついたら鍋から出し、シイタケ、エリンギ、舞茸、玉ねぎを炒める。
4しんなりしてきたら鶏手羽元を入れる。
5更に水、トマト缶、コンソメを入れて蓋をして煮る。
67分程煮たら器に盛り、パセリをトッピングして完成。

ワンポイントアドバイス

チキンが柔らかくなるまで煮ることがポイント。チーズを加えるとコクがアップします。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...