簡単なのに香ばしい! お手軽 チキンと野菜のさっぱりソース

時間がないときにぴったりの一品。簡単につくれる美味しいチキンソテー♪
調理時間 35分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
240g
にんじん
1/3本
じゃがいも
1個
マッシュルーム
2個
なす
1本
パセリ
適量
ごま油
大さじ1
塩麹
大さじ1
A
レモン(果汁)
大さじ2
醤油
大さじ2
ごま油
小さじ1
はちみつ
小さじ2

作り方

1鶏むね肉に塩麹をもみ込む。
25分ほど置いてなじませる。
3ナスは輪切りにし、マッシュルームは縦に2等分に切る。
4にんじんは輪切りにし、じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。
5600Wの電子レンジでにんじんを1分、じゃがいもを2分加熱する。
6Aをすべて混ぜ合わせ、ソースを作る。
7フライパンを中火で熱し、ごま油を入れてなじませる。
87に鶏むね肉を入れて焼き、香ばしい焼き目がついたら一度取り出す。
95と3も同じフライパンで焼く。
108を厚めに切り、野菜とともに器に盛る。
116を添え、パセリを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

ひとつのフライパンでチキンと野菜のソテーを作ることができます。

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