田舎風の優しい味わい ほっこり 鶏肉とこんにゃくのうま煮

優しい味わいの中に、唐辛子のピリ辛がアクセント!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
250g
厚揚げ
1枚
こんにゃく
1枚
いんげん
3本
白ごま
ひとつまみ
醤油
大さじ2
ごま油
大さじ1
唐辛子(輪切り)
ひとつまみ
A
200ml
顆粒和風だし
小さじ1/2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1 1/2

作り方

1こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
2厚揚げは一口大に切る。
3鶏肉は一口大に切る。
41を鍋で3分ほど茹でてザルに上げる。
5フライパンに4を入れ、水分がなくなるまで強火で炒る。
6ごま油、3、輪切り唐辛子を加えて中火で炒める。
7肉の表面が焼けて色が変わったらAを加える。
8沸騰したら2も加えてひと煮立ちさせ、蓋をして5分煮る。
9醤油を加えて煮汁が半分くらいになるまで煮絡める。
10筋をとり湯通ししたさやいんげんを添えて白いりごまをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

こんにゃくは包丁で切らずちぎることで、味がしみやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油