自作タルタルソースが絶品! まろやか! 鶏もも肉の和風タルタル

しば漬けの酸味が良いアクセントになって、さっぱり食べられます。
調理時間 20分

材料(1人分)

鶏肉(もも)
200g
ゆで卵
1個
玉ねぎ
1/8個
しば漬け
40g
サニーレタス (盛りつけ用)
適量
バジル
少々
マヨネーズ
大さじ3
料理酒
大さじ2
サラダ油
小さじ2
A
塩こしょう
少々
B
塩こしょう
少々

作り方

1しば漬けは粗みじん切りにする。
2玉ねぎはみじん切りにして、水(分量外)にさらし、水気を取っておく。
3ボウルにゆで卵を入れて、フォークで粗くつぶす。
43に1と2、マヨネーズを入れて、混ぜ合わせ、Aの塩こしょうで味を調える。
5鶏もも肉にBの塩こしょうを振る。フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏もも肉を焼く。
65に酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにし、鶏もも肉に火が通るまで焼く。
7器にサニーレタスをひく。6を一口サイズに切り、盛り付け、4、バジルをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

食用酒の代わりに白ワインを使用しても構いません。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉
  6. 6

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...