パサパサしがちの茹で鶏がしっとりつるるん 簡単! ポン酢が決め手!絶品茹で鶏

鶏むね肉に片栗粉をつけて茹でるだけでつるっつるの食感に
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
300g
レタス
2枚
片栗粉
大さじ2
A
ポン酢
大さじ1
胡椒
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
唐辛子(粉)
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2

作り方

1レタスは手でちぎっておく。
2皮を剥いだ鶏むね肉をそぎ切りにする。
3片栗粉を全体につける。
4鍋にお湯(分量外)を沸かし、鶏肉を入れ中火で5分加熱する。
5火を止め、そのまま3分置く。
63分経ったら鶏肉を取り出す。
7ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、そこに取り出した鶏肉をいれ絡める。
8器にレタスを敷きその上に7をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏をゆでる時はくっつかないよう適度に混ぜてください。

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