ご飯がすすむ、本格的な味付け ピリウマ! 豚レバーの甘辛煮

程よい辛さと甘味で食欲がUP!
調理時間 35分

材料(2人分)

豚レバー
150g
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
しょうが
1片
50ml
料理酒
大さじ2
A
ケチャップ
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2

作り方

1生姜は皮をむき、千切りにする。玉ねぎは串切りにする。
2ピーマンは種とヘタを取り除き、一口大の乱切りにする。
3豚レバーは一口大に切り、牛乳(分量外)に10分程つける。
4鍋に水と酒を入れ強火にかけ、煮立ったら1とAと3を入れる。
5煮立ったら中火にして、蓋をして煮詰める。
6煮汁が1/3程度になったら弱火にし、2を入れ混ぜる。
73分ほど煮たら火を止めて、器に盛りつけたら完成。

ワンポイントアドバイス

あまり小まめに蓋を開けず、一気に煮詰めたほうが柔らかく仕上がります!

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