色とりどり、本格的な一品料理 絶品! 鶏むね肉のトマトチキンロール

野菜たっぷりの一品です!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
トマト
1個
いんげん
4本
にんじん
1/2本
なす
1/2本
パセリ
適量
サラダ油
大さじ1
A
オリーブオイル
大さじ1
マジックソルト
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2

作り方

1にんじんはスティック状に、いんげんはヘタを切り半分に、トマトとなすは小さくカットする。
2切ったトマトはボウルに入れ、Aを入れ混ぜ合わせておく。
3耐熱容器にトマト以外の1を入れラップをし600Wのレンジで2分加熱する。
4皮を取り、厚さを均等にした鶏むね肉に3を入れ巻く。
54を空気が入らないようにラップで巻く。
6耐熱容器にのせ600Wのレンジで5分加熱する。
7フライパンにサラダ油を入れ強火で加熱をし、6を入れ両面をこんがり焼く。
8最後に2、パセリをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

中に包む野菜はお好きなものに変更していただいて構いません。

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