余ったお餅で作れる絶品レシピ もっちり おこわ風五目御飯

鶏肉以外にも、にんじん、しめじ、しいたけなど入っていて具沢山♪
調理時間 10分

材料(4人分)

鶏肉(もも)
100g
にんじん
1/2本
しめじ
1/2株
しいたけ
2個
油揚げ (1枚分)
2枚
切り餅
1個
白米
3合
小ねぎ
適量
A
白だし
大さじ4
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ2
580ml

作り方

1しめじは石づきを切り落としほぐしておく。しいたけは石づきを切り落とし、スライスしておく。
2にんじんは皮をむいて千切りにし、鶏もも肉は一口大に切る。
3油揚げと切り餅は細かく切る。
4炊飯器に白米とAを入れ、切った具材を入れてさっくりと混ぜて炊く。
5茶碗によそい、小口切りにした小ねぎをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

お餅を細かく切るのを忘れずに。また、トッピングに三つ葉をのせるとより香りが豊かになります。

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