淡泊な味わいで癒される! 絶品! 鶏団子と大根の煮物

さっぱり淡泊な味わいで、ほっこり温まります。
調理時間 25分

材料(3人分)

大根
1/4個
おろし生姜
10g
小ねぎ
2本
水溶き片栗粉
大さじ2
A
鶏ミンチ
100g
木綿豆腐
1/2丁
醤油
大さじ1
一つまみ
片栗粉
大さじ2
B
400ml
白だし
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
少々

作り方

1大根は2cm厚さに切り、一口大に切る。
2ボウルにAと、おろし生姜を入れて、手で粘りが出るまで混ぜる。
3鍋に大根を入れてBを加え、フタをして火にかける。
4沸騰したら弱火で10分くらい煮る。
5再度強火にして、2をスプーンで丸めて加えてフタをする。
6沸騰したら弱火で5分煮て、火を止める。そのまま冷まして味を煮含める。
7もう一度温めて、味見して足りなければ塩を足す。
8沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り小ねぎを加えて完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉に塩こしょうで下味をつけておくと煮汁にコクが出ます。

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