三つの食材の相性抜群! ほっくり 鶏肉とさつまいもの簡単煮

さつまいもときのこで、秋らしさを感じられる一品です。
調理時間 35分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
150g
さつまいも
100g
しいたけ
4個
まいたけ
50g
えのき
50g
鷹の爪(輪切り)
少々
サラダ油
小さじ2
200ml
A
顆粒和風だし
小さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1 1/2

作り方

1さつまいもを一口大に切る。
2しいたけは石づきを取って半分に切る。
3えのきは石づきを取って食べやすい太さに、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
4鶏もも肉は一口大に切る。
5鍋にサラダ油を熱し、4を中火で炒める。
6表面に焼き色が付いたら、1、2、3を加えて中火で炒める。
7全体に油が回ったら水を加えて中火で加熱し、アクを除く。
8Aを全て加えてよく混ぜたら、落とし蓋をして10分ほど中火で煮込む。
9さらに落とし蓋を取って中火で5分ほど煮詰める。
10お好みの味加減になったら火からおろし、器に盛り付けて鷹の爪をのせる。

ワンポイントアドバイス

甘みの強いさつまいもを使用する際は砂糖の量をお好みで調整してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  2. 2

    カフェ風 オムレツのせキーマカレーご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、卵、サラダ油、水、バター...
  3. 3

    さっぱり 鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、塩、片栗粉、サラダ油、醤油、...
  4. 4

    鶏手羽元と大根のしょうがみそ煮鶏肉(手羽元)、大根、いんげん、塩、胡椒、薄力粉、サラダ油、みそ、水、...
  5. 5

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...
  6. 6

    コスパよし! 厚揚げの豚バラ肉巻き豚肉(バラ薄切り)、厚揚げ、しょうが、サラダ油、水、醤油、料理酒、みり...