1 | にんじんとさつまいものヘタを切り、約2cmの乱切りにして、切り込みを入れる。 |
2 | いんげんは3cm幅に切る。 |
3 | ちくわを長さ約2cmの斜め切りにする。 |
4 | しいたけの軸を切り、かさに十字の切り込みを入れる。 |
5 | 鶏もも肉を約2cm角に切る。 |
6 | フライパンにサラダ油をひき、5とにんじん、2を入れ鶏もも肉に焼き色をつける。 |
7 | 6にAを入れ、沸騰したらさつまいも、3、4を入れ落とし蓋をする。 |
8 | にんじんが柔らかくなるまで中火で煮る。 |
9 | 一度火を止めて水溶き片栗粉を溶かし、とろみがつくまで弱火で加熱する。 |
10 | 器に盛り付け、小口切りの小ねぎを散らして完成。 |
鶏もも肉は他の肉でも代用できます。