具沢山で食べ応えあり！ ホクホク さつまいもとチキンの煮物
煮汁を吸ったさつまいもの甘じょっぱさが病みつきになります！
調理時間 30分材料(2人分)
鶏肉(もも)
150g
さつまいも
160g
しいたけ
6枚
にんじん
80g
ちくわ
80g
いんげん
2本
小ねぎ
適量
サラダ油
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
A
水
150ml
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
顆粒和風だし
小さじ1
作り方
| 1 | にんじんとさつまいものヘタを切り、約2cmの乱切りにして、切り込みを入れる。 |
| 2 | いんげんは3cm幅に切る。 |
| 3 | ちくわを長さ約2cmの斜め切りにする。 |
| 4 | しいたけの軸を切り、かさに十字の切り込みを入れる。 |
| 5 | 鶏もも肉を約2cm角に切る。 |
| 6 | フライパンにサラダ油をひき、5とにんじん、2を入れ鶏もも肉に焼き色をつける。 |
| 7 | 6にAを入れ、沸騰したらさつまいも、3、4を入れ落とし蓋をする。 |
| 8 | にんじんが柔らかくなるまで中火で煮る。 |
| 9 | 一度火を止めて水溶き片栗粉を溶かし、とろみがつくまで弱火で加熱する。 |
| 10 | 器に盛り付け、小口切りの小ねぎを散らして完成。 |
ワンポイントアドバイス
鶏もも肉は他の肉でも代用できます。
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