ゆず胡椒ポン酢でさっぱり! 簡単! 鶏もも肉のおろし煮込み

大根おろしがつゆを吸って口の中で広がります!
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
250g
大根
300g
にんじん
100g
玉ねぎ
1/2個
小ねぎ(小口切り)
適量
少々
黒胡椒
少々
サラダ油
小さじ1
A
100ml
ポン酢
大さじ2
醤油
小さじ2
顆粒和風だし
小さじ1/2
ゆず胡椒
小さじ1/4

作り方

1玉ねぎは薄切りにする。
2大根は皮を剥いておろし、調理用と仕上げ用(一握り程度)にわけておく。
3鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうで下味をつけておく。
4にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を両面に軽く焼き色がつくまで焼く。
61と4を加えて中火で炒め、火が通ったらAを加えて中火で煮る。
72の調理用の大根おろしを加えて混ぜ合わせる。
8器に盛り付け、2の仕上げ用の大根おろしを乗せて小ねぎを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

仕上げ用の大根おろしは水気を絞っておくと味付けが薄まりません。

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