レモンでさっぱり煮物! 絶品! 鶏肉と根菜のごろっと煮

鶏肉の旨味と根菜の甘み、レモンのさっぱりした後味が絶妙な一品!
調理時間 35分

材料(2人分)

大根
250g
にんじん
100g
鶏肉(もも)
150g
レモン(果汁)
1/4個分
サラダ油
小さじ1/2
かいわれ大根
適量
A
300ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
顆粒和風だし
小さじ1

作り方

1大根とニンジンは皮をむいて2cm幅のいちょう切りにする。かいわれの根を切る。
2鶏もも肉は一口大に切る。
3フライパンにサラダ油を入れてを中火で熱し、2を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
41を入れて軽く焼き色がつくまで焼く。
5余分な油を拭き取り、Aを加えて落し蓋をし、15分煮る。
6落し蓋を取ってレモン汁を加え、さっと混ぜたら火を止める。
7お皿に盛り、かいわれを添えたら完成。

ワンポイントアドバイス

レンコンやこんにゃくを足して具沢山にしてもおいしいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油